◎秋田県比内地鶏ブランド認証制度について

この度、秋田県比内地鶏ブランド認証制度に申請しておりました、素雛生産者・比内地鶏生産者・食鳥処理業者・食肉処理業者・加工食品製造業者の認証をうけることになりました。
認証制度の一部をのせています。詳しく知りたい方は下のほうにリンクをはってありますのでそちらの方をご覧ください。

認証をご確認したい方は” 比内地鶏ネット ”でご確認いただけます。

（１）厳格な基準の遵守

　○国の基準（特定ＪＡＳ）よりも厳しい生産・管理基準の順守
　　・素雛　秋田比内鶏（雄）とロード種（雌）の交配で作出された一代交
　　　雑種であること
　　・飼育期間　雌：ふ化日から１５０日間以上飼育していること
　　　　　　　　雄：ふ化日から１００日間以上飼育していること
　　・飼育方法　28日齢以降平飼いまたは放し飼いで飼育していること
　　・飼育密度　28日齢以降１平方メートル当たり５羽以下で飼育している
　　　こと

（２）情報の開示と生産流通履歴の管理

　　　○トレーサビリティ・システム（ロット単位）を組み入れ、履歴を遡
　　　　及できる体制
　　　○専用ＨＰ等を活用し、
　　　　素雛・生産・処理加工の各段階において徹底して情報を開示

（３）監視・チェック体制

　　　○認証事業者からの報告徴収と立入調査の実施
　　　○平成２１年度末までには、ＤＮＡ識別を導入




　　　　　　　　詳しくは”　美の国あきたネット　”でご覧ください。